Удивительное рядом или, как любят говорить старые мудрые люди, век живи, век учись. В нашу редакцию одна из подписчиц группы ВКонтакте прислала поразительные фото – яйцо нежно зеленого цвета. Нет, его никто не красил, таким его снесла курица.
«В апреле месяце мы купили на рынке двух симпатичных курочек-молодок, — пишет автор фотографий, — Они отличались от всем знакомых обыкновенных куриц своим внешним видом настолько, что я невольно засомневалась и спросила у продавца: «А какие хоть они яйца нести будут?». Мужчина усмехнулся и ответил: «Зеленые!». Конечно, я решила, что это шутка. На том и разошлись».
Несколько дней назад новоприобретенные молодки превратились в несушек, принеся своим хозяевам первые яйца. И все бы ничего, но оказалось, что продавец удивительных птичек не соврал – они действительно оказались зелеными.
«Мы сначала подумали, а можно ли их вообще есть? – смеется наша подписчица, а потом нашли информацию об этих курицах в интернете».
Все мы привыкли, что куриные яйца бывают белыми либо различного оттенка бежевого, а ведь цвет снесенных курицей яиц напрямую зависит от самой птицы – ее оперения и породы. Так, например, популярные у нас светлые леггорны несут яйца с белоснежной скорлупой, а ломан брауны – с темно-коричневой.
Яйца в палитре от нежно-бирюзового до темно-зеленого цвета несут курочки породы араукана. Окраска их оперения чёрная, чёрно-красная, пшеничная, белая, золотистая. Но почему же тогда яйца – зеленые?
Оказывается, так происходит потому, что в хромосомном наборе араукан присутствует специфически измененный ген. Из-за этого на этапе формирования скорлупы в нее попадает желчный пигмент биливердин.
Существует несколько пород кур, несущих необычные по цвету яйца, а в народе их называют «пасхальными». Именно араукана стала первым представителем немногочисленной «пасхальной» группы, многие виды имеют китайское происхождение. Например, люйкэданьцзи — с китайского переводится как «куры, несущие зеленые яйца», ухейилюй, синь-синь-дянь и другие.
А вы знали, что бывают голубые и зеленые куриные яйца?
