Грибники Краснохолмского района несут из леса первый урожай

Вести с полей, а точнее, лесов радостные. Грибы пошли! И не куда-нибудь, а прямо в корзинки настойчивых грибников. Еще бы, они этого момента все лето ждали!

Да разве ж это не приятно – пройти через поле по утренней росе, чувствуя, как поднимающееся все выше солнышко начинает припекать макушку, добраться до лесной опушки, нырнуть в прохладную тень вековых деревьев и углядеть среди невысокой травы первую оранжевую шляпку подосиновика?

На территории России насчитывается порядка 300 видов съедобных грибов, но на наш стол попадает значительно меньше – не более 60, ведь далеко не все из них нам знакомы либо требуют специальной обработки для употребления в пищу.

Несомненно лишь одно – у каждого человека есть свой любимый вид грибов, будь то белые, подосиновики, подберезовики, грузди, опята или лисички. И даже те, кто ни разу не был в лесу, с удовольствием покупают в магазине свежие шампиньоны и маринованные вешенки.

Во времена СССР при сборе грибов пользовались классификацией, предложенной советским ученым, микологом Борисом Павловичем Васильковым:

1 категория – самые лучшие по питательности и вкусовым качествам грибы – белый, груздь настоящий, рыжик и лисичка;

2 категория – менее питательны, но приятны на вкус – подосиновик, шампиньон, белая сыроежка, дубовик, груздь (дубовый, золотисто-желтый), подберезовик, масленок;

3 категория – средние показатели вкуса и питательности – груздь (черный, осиновый, тополевый), волнушка, моховик, опенок настоящий, сыроежка, сморчок;

4 категория – не рекомендована к сбору ввиду плохого вкуса и отсутствия питательности – вешенка, говорушка, некоторые виды груздей (войлочный, скрипица, перечный), дождевик, ежовик, опята луговые и летние, гриб зонтик-пестрый и т.д.

Житель Краснохолмского района поделился с нашей телерадиокомпанией фотографиями первого сбора подосиновиков. Судя по всему, грибному сезону все же быть.

А какие грибы любите собирать и есть вы? Участвуйте в нашем опросе в группе “Бежецкое телевидение” ВКонтакте

(ЖАТЬ ЗДЕСЬ)